Scoville är en enhet för att mäta den upplevda hettan, orsakad av förekomsten av capsaicin i födoämnen, speciellt chilipeppar.Från början var scoville definierad som hur mycket en lösning av substansen måste spädas ut för att hettan inte längre ska vara märkbar. Exempelvis, en milliliter puré av en av de hetaste pepparfrukterna, habaneron, måste spädas med 300 liter vatten innan hettan inte längre är märkbar. Habanero har alltså en hetta på 300 000 scoville.Numera kan man mäta koncentrationen av capsicum direkt i laboratorium, och scoville är därför omdefinierat så att den utgår från den uppmätta koncentrationen istället.
Så frågan är alltså: hur många scovillegrader är det ute idag?
Inlägg
3 kommentarer:
Hur varmt det är ute vet jag inte riktigt men jag vet att JAG skulle behöva blandas ut med 3000 liter vatten för att svalna. Så jag är väl uppe i typ 300 scoville då.
(Fråga:hette inte den därna jeppen som bara var sur och sprang i prison break scoville..?)
Han heter väl Scofield? Han är alltså inte fullt så het som du trodde.
nä han är mer bara sur. Scofield kanske är surhetskalan på citrusfrukter?
Skicka en kommentar